1 ποτ, 1 τηγάνι, 5 συστατικά: 5 μινιμαλιστικά γεύματα

{h1}

Πριν από αρκετά χρόνια, αποφάσισα να δοκιμάσω τον πρώτο μου μαραθώνιο. Σίγουρα δεν είναι η πιο πρωτότυπη ιδέα, καθώς φαίνεται ότι αυτές τις μέρες ο μαραθώνιος βρίσκεται στη λίστα κουβά για σχεδόν κάθε άντρα. Παρόλα αυτά, μετά από ένα βάναυσο πρόγραμμα προπόνησης 16 εβδομάδων, ήμουν σίγουρος για την ικανότητά μου να επιβιώσω από την πρόκληση των 26,2 μιλίων. Αυτό ήταν φυσικά, μέχρι που έφτασα στη γραμμή εκκίνησης. Εξετάζοντας το πλήθος, ένιωσα αρκετά άσχημα στα παπούτσια μου, το σορτς από τις μέρες της δόξας του ποδοσφαίρου στο γυμνάσιο και ένα μπλουζάκι που αγόρασα σε ένα κολέγιο για διακοπές την άνοιξη στις Μπαχάμες. Όπως ήταν, οι υπόλοιπες τρέχουσες κοόρτες μου ήταν εξοπλισμένες με την πιο πρόσφατη και μεγαλύτερη στην αθλητική τεχνολογία. Από παντός καιρού, αναπνεύσιμα ρούχα, μέχρι αθλητικά τζελ και ενεργειακά μπαρ, έως ζώνες, καπέλα, παπούτσια και προσωπικά συστήματα ενυδάτωσης - ξαφνικά ένιωσα άρρωστος εξοπλισμός για μια τέτοια επιχείρηση.


Ωστόσο, μετά το πυροβόλο όπλο εκκίνησης και καθώς τα μίλια γλίστρησαν, βρέθηκα κοντά στο μπροστινό μέρος του πακέτου, περνώντας από όλους εκείνους που έμοιαζαν μόλις βγήκαν από ένα θέμα Ο κόσμος του δρομέα περιοδικό. Στο τέλος, δεν είχε σημασία τι φορούσα ή πώς φαινόμουν. Σίγουρα, μερικά καλύτερα ρούχα ή παπούτσια μπορεί να με κράτησαν πιο δροσερά ή να με έκανε πιο άνετα κατά τη διάρκεια του αγώνα μου, αλλά αμφιβάλλω ότι θα είχαν βελτιώσει δραστικά τον χρόνο μου. Αντ 'αυτού, η επιτυχία μου ήταν αποτέλεσμα της δικής μου προπόνησης, προετοιμασίας και επιμονής - δεν συμπεριλήφθηκαν άλλα τεχνάσματα.

Στην πραγματικότητα, οι δρομείς μαραθωνίου είναι απλώς μια μεταφορά για αυτό που όλοι συναντάμε στη ζωή μας. Δεν με πιστεύεις; Τι γίνεται με την άψογα ντυμένη, πολυτελή οδήγηση αυτοκινήτου, τον συνάδελφο που βλέπεις και βλέπεις που φαίνεται να είναι πάντα ένα βήμα μπροστά; Ή ίσως οι διπλανοί γείτονες φαίνεται να έχουν όλα - την τέλεια οικογένεια, το σπίτι, το αυτοκίνητο, την κοινωνική ζωή κ.λπ. Όπως αποδεικνύεται, μερικοί από αυτούς τους ανθρώπους είναι ακριβώς όπως οι υπερβολικά ενθουσιώδεις δρομείς - αυτοί Κοίτα νομίμως στην επιφάνεια, αλλά σκάψτε λίγο πιο βαθιά και ίσως βρείτε κάποιες ρωγμές. Ο συνεργάτης μπορεί να φτάσει στα μάτια του στο χρέος της πιστωτικής κάρτας ή η διπλανή οικογένεια να βρίσκεται στα πρόθυρα του διαζυγίου. Με άλλα λόγια, η αντίληψη δεν είναι πάντα πραγματικότητα.


Στον κόσμο της μαγειρικής, συναντώ τον Patrick Bateman ή τον Joneses κάθε μέρα.

Η άνοδος του προγραμματισμού που σχετίζεται με τα τρόφιμα, των σεφ διασημοτήτων, της υψηλής κουζίνας, της μοριακής γαστρονομίας, των bloggers τροφίμων και των «foodies» δημιούργησε μια κουλτούρα που ευδοκιμεί στην γαστρονομική περίσσεια. Για παράδειγμα, σε ορισμένους κύκλους δεν είναι πλέον αποδεκτό να απολαύσετε ένα απλό Deviled Egg, εκτός εάν έχει μετατραπεί σε BLT Deviled Egg με μπέικον, μαρούλι και ντομάτα. Ακριβώς όπως αυτή η τρέλα πιάνει έναν άλλο, αναθεωρείται η έκδοση με ακόμα πιο εξωτικά συστατικά: προσούτο, ρόκα και ντομάτες κειμηλίων. Φυσικά, και οι δύο αυτές δημιουργίες είναι ευχάριστες, αλλά μερικές φορές με κάνει να θέλω να πω, 'Αρκετά είναι αρκετό!' Απλά δώσε μου ένα απλό ole Deviled Egg, χωρίς τη στάση.


Με τον κίνδυνο να ακούγεται κυνικός, υποστηρίζω πλήρως τη γαστρονομική πρόοδο και την καινοτομία - Θα φτάσω μέχρι στιγμής να πω ότι έχω ακόμη υπερηφάνεια που απολαμβάνω λιχουδιές, αλλά ποτέ με τον αποκλεισμό να εκτιμώ ένα μινιμαλιστικό γεύμα. Για μένα, υπάρχει κάτι λογικό και σωστό για την εγγραφή σε μια λιγότερο είναι πιο προσεκτική προσέγγιση στην κουζίνα - για να μην αναφέρουμε τη ζωή γενικά. Ωστόσο, πώς μπορώ να απολαύσω τις λιχουδιές, ενώ ισχυρίζομαι ότι είμαι μινιμαλιστικός; Βάλτε το με αυτόν τον τρόπο. όταν απολαμβάνω ένα γεύμα, είμαι ενθουσιασμένος που τρώω ένα ψητό κάουμποϋ Ribeye με τον Henry Baine Sauce και τον Pommes Frites. Απλά μην ενοχλείτε αν αντιδράσω σε σάντουιτς της Μπολόνια, πατατάκια, ένα Moonpie και ένα κρύο PBR με την ίδια ικανοποίηση.



Ποιο είναι λοιπόν;


Οι καιροί είναι δύσκολες αυτές τις μέρες. Το αυξανόμενο κόστος των τιμών των καυσίμων και των τροφίμων αναγκάζει τον καθένα να μειώσει - περιλαμβάνονται τα «τρόφιμα». Έχοντας αυτό υπόψη, αποφάσισα να προσφέρω 5 μινιμαλιστικά γεύματα που μπορούν να συνδυαστούν χρησιμοποιώντας μόνο 1 κατσαρόλα, 1 τηγάνι και 5 υλικά. Είμαι βέβαιος ότι κάποιοι μπορεί να αποκλείσουν την απλή προσέγγισή μου, αλλά αυτό είναι εντάξει. Θυμηθείτε, όπως και το τρέξιμο μου, δεν γράφω συνταγές με βάση τις τελευταίες και τις μεγαλύτερες τάσεις φαγητού. Αντιθέτως, εστιάζω τις προσπάθειές μου στην παροχή απλών, προσιτών και ρεαλιστικών συνταγών για τον καθημερινό αναγνώστη. Εκτός αυτού, στο τέλος της ημέρας, η δημιουργία ενός υπέροχου γεύματος δεν εξαρτάται από τον αριθμό των gadget ή τη λίστα των συστατικών που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία - μάλλον, υπάρχει μόνο ένα πράγμα που έχει σημασία. . . γεύση.

Ζήσε απλά!


ΜΜ

Μια σημείωση για μαγειρική 5 συστατικών: Μην ξεγελιέστε! Οι περισσότερες συνταγές «5 συστατικών» προορίζονται για ένα μόνο πιάτο ή για μια πλευρά, αντί για ένα ολόκληρο γεύμα. Έχω φροντίσει πολύ να συνδυάσω πλήρη, ισορροπημένα γεύματα που αποτελούνται πραγματικά από μόλις πέντε συστατικά. Θα βρείτε επίσης ότι άλλοι γράφουν συνταγές '5 συστατικών' που επιτρέπουν 'δωρεάν' όπως αλάτι, πιπέρι, λάδια και ξύδι που δεν περιλαμβάνονται ως μέρος της πλήρους συνταγής. Όχι εγώ - με εξαίρεση το νερό, η λίστα των συστατικών μου περιέχει όλα όσα θα χρειαστείτε. Φυσικά, έπρεπε να βασιστώ σε κάποιες συντομεύσεις που αγοράστηκαν από το κατάστημα (καρυκευμένο ρύζι, κατεψυγμένα λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, απόθεμα κ.λπ.) για να βοηθήσω στην εκπλήρωση αυτού του έργου. Απλώς λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε νάτριο στα περισσότερα από αυτά τα συστατικά είναι ήδη τόσο υψηλή που το γεύμα σας δεν πρέπει να απαιτεί επιπλέον καρύκευμα. Φτάνω στη δουλειά!


Pan Seared τιλάπια πάνω από τα μαύρα φασόλια

Pan Seared Tilapia Black Beans lime pico de gallo.

Ένα υγιές και απλό γεύμα που μπορεί να συνδυαστεί γρήγορα. Έχω χρησιμοποιήσει μια σάλτσα 'Fresh Cut' που αγοράσατε από το κατάστημα και μπορείτε να βρείτε στην ενότητα προϊόντων στο τοπικό μανάβικο σας. Αυτό είναι ένα υπέροχο καρύκευμα που πρέπει να κρατάτε πάντα στο χέρι και αποτελεί επίσης μια εξαιρετική βάση για μια ομελέτα για χορτοφάγους το πρωί. (Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά. Εξυπηρετεί 2)


1 μπορέστε μαύρα φασόλια σε εποχιακή σάλτσα
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 6-8 ουγκιές Τιλάπια Filet
Καρυκεύματα Κατζούν
Φρέσκο ​​Salsa

Προσθέστε ολόκληρο δοχείο μαύρων φασολιών σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε τα φασόλια σε αργό σιγοβράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα ακάλυπτα για να τα μειώσετε και να πυκνώσετε. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε λάδι. Περίοδος φιλέτων ψαριών ελεύθερα σε κάθε πλευρά με καρύκευμα Cajun και προσθέστε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας μία φορά. Ξεκινήστε την επικάλυψη τοποθετώντας ένα μεγάλο μέρος των μαύρων φασολιών στο μισό της πλάκας. Στηρίξτε προσεκτικά το φιλέτο ψαριού πάνω από τα φασόλια και γεμίστε το φιλέτο με φρέσκο ​​σάλσα. Σερβίρισμα.

Χορτοφαγική ανακατεύουμε

Εξοικονομήστε χρόνο και χρήμα αγοράζοντας ένα πακέτο κατεψυγμένων λαχανικών. Αυτά τα λαχανικά συνήθως συλλέγονται στην κορυφή τους και καταψύχονται γρήγορα για να κλειδώσουν τα φυσικά θρεπτικά τους συστατικά, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση. Το καρύκευμα από το ρύζι, το λάδι και τη σάλτσα θα προσφέρει πολλές γεύσεις για να αποτρέψει αυτό το γεύμα από τίποτα εκτός από ήπιο. Για το αληθινό vegan, παραλείψτε το αυγό και γαρνίρετε το πιάτο είτε με τα λάχανα φασολιών είτε με φέτες κρεμμυδιού. (Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Εξυπηρετεί 2 - 4)

1 συσκευασία Uncle Bens Original Recipe Long Grain and Wild Rice
2 κουταλιές της σούπας λάδι σουσαμιού
1 16 ουγκιές Συσκευασία Κατεψυγμένα Ανακατέψτε τα Λαχανικά
2 κουταλιές της σούπας Teriyaki
2 αυγά, χτυπημένα

Προετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή φωτιά. Γείνοντας το τηγάνι μακριά σας, προσθέστε τα λαχανικά και σοτάρετε σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα teriyaki και μερικά φλιτζάνια ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ζεσταθεί. Τέλος, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε με τα υλικά μέχρι να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρισμα.

Γρήγορο κοκκινιστό κοτόπουλο πάνω από μαγειρευτές ντομάτες και κίτρινο ρύζι

Υπάρχουν πολλές αλμυρές και αλμυρές γεύσεις σε αυτά τα συστατικά που θα σας επιτρέψουν να παραλείψετε οποιαδήποτε επιπλέον καρύκευμα. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε ένα παχύ κομμάτι ψαριού, όπως ιππόγλωσσα ή σφυρίδα για το κοτόπουλο. (Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά. Εξυπηρετεί 2)

1 10 oz Πακέτο Κίτρινο ρύζι Mahatma
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 6-8 ουγκιές στήθος κοτόπουλου με κόκαλα με δέρμα
1 28 ουγκιές ντομάτες βραστές
2 κουταλιές της σούπας πράσινες ελιές σε φέτες

Σε μια κατσαρόλα, προετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αντικαθιστώντας το ελαιόλαδο με τη μαργαρίνη. Εν τω μεταξύ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και το δέρμα από κάτω προς τα κάτω για 3 - 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστές ντομάτες, σιγοβράστε και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Αναποδογυρίστε τα στήθη κοτόπουλου και σιγοβράστε αργά / κοκκινίστε στη σάλτσα για 18 - 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Ξεκινήστε το επίστρωμα με ένα στρώμα ρυζιού, ακολουθούμενο από τη σάλτσα ντομάτας και ολοκληρώστε με κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με φέτες ελιές. Σερβίρισμα.

Σπαγγέτι εβδομάδας

Σπιτικός στενός επάνω σάλτσας κόκκινου κρέατος μακαρονιών.

Μια απλοποιημένη έκδοση ενός αμερικανικού αγαπημένου οικογενειακού. Χρησιμοποιώντας το ιταλικό λουκάνικο, παίρνετε τη γεύση που σας αρέσει από ένα κεφτεδάκι, χωρίς τα επιπλέον συστατικά ή τον φόρτο εργασίας. Επίσης, ο φρέσκος βασιλικός που προστέθηκε στη σάλτσα που αγοράστηκε από το κατάστημα μπορεί να εξαπατήσει τους καλεσμένους σας να πιστεύουν ότι έχετε περάσει αρκετές ώρες δουλεύοντας στην κουζίνα. Μην ανησυχείτε, το μυστικό σας είναι ασφαλές μαζί μου. (Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά. Εξυπηρετεί 2 - 4)

1 λίβρα ξηρά ζυμαρικά σπαγγέτι, ολικής αλέσεως, αν θέλετε
1 lb Ζεστό ή ήπιο ιταλικό λουκάνικο, αφαιρέθηκαν τα περιβλήματα
1 28 ουγκιές σάλτσα ζυμαρικών υψηλής ποιότητας
1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού
Τυρί παρμεζάνας, τριμμένο

Σε υψηλή θερμοκρασία, βράστε ένα μεγάλο δοχείο νερού. προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε λίγο πριν από το al dente, περίπου 8 - 10 λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να διατηρηθούν ζεστά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, καφέ λουκάνικο για 6 - 8 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί εντελώς. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να χωρίσετε το λουκάνικο σε μικρότερα κομμάτια. Αδειάστε το υπερβολικό λίπος από το τηγάνι. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ζεσταίνουμε μέχρι να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, ρίχνοντας για να διασφαλίσετε ότι όλα ενσωματώνονται ομοιόμορφα. Πετάξτε σε λίγα φύλλα βασιλικού, ανακατέψτε και αρχίστε να απλώνετε. Τελειώστε με τριμμένο τυρί. Σερβίρισμα.

Pan Seared Beef Tenderloin Filets with Smashed Potatoes

Ειλικρινά, ποιος άνθρωπος δεν του αρέσει ένα δείπνο με κρέας και πατάτες; Ακόμα καλύτερα, τι γίνεται με ένα γεύμα ποιότητας μπριζόλας που χρησιμοποιεί μόνο πέντε συστατικά; Απολαύστε την απόλαυση του εξαιρετικού φαγητού χωρίς το οικονομικό απόλυτο. Στην υγειά σας. (Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά. Εξυπηρετεί 2)

2 λίβρες κόκκινες πατάτες, τρίβονται και κόβονται σε ζάρια 1 ίντσας
1 ¼ Sticks αλατισμένο βούτυρο
Αποθέματα κοτόπουλου
2 6-8 ουγκιές μοσχάρι φιλέτο φιλέτο
Καρυκεύματα μπριζόλας Μόντρεαλ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Στη συνέχεια, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού μέχρι να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. προσθέστε πατάτες. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι, περίπου 12 - 14 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε στην ίδια κατσαρόλα, αφήνοντας τον ατμό να εξατμιστεί. Προσθέστε 1 μπαστούνι αλατισμένο βούτυρο και περίπου ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου στις πατάτες. Χρησιμοποιώντας ένα σπάσιμο πατάτας, χτυπήστε ελαφρά ή ένα πιρούνι, συνθλίψτε τις πατάτες έως ότου τα συστατικά συνδυάσουν καλά και φτάσουν στην επιθυμητή προτίμησή σας. (Περισσότερο απόθεμα μπορεί να προστεθεί για λεπτότερη συνοχή). Κρατήστε τις πατάτες καλυμμένες και ζεστές μέχρι να είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Εν τω μεταξύ, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Μπριζόλες σεζόν με καρύκευμα του Μόντρεαλ και προσθέστε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε στη μία πλευρά, ανενόχλητη για 3 - 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν οι μπριζόλες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περίπου 8 - 10 λεπτά για μέτρια σπάνια ανάλογα με το πάχος της κοπής. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε. Πιάστε τις πατάτες και σερβίρετε το φιλέτο στο πλάι. Σερβίρισμα.