5 καταπληκτικές συνταγές για το Man's-Man

{h1}

Τα αβοκάντο πωλούνται συνήθως στην αγορά αυτή τη φορά του έτους, γεγονός που καθιστά αυτή την βουτιά όχι μόνο νόστιμη, αλλά μάλλον προσιτή. Μου αρέσει να μαζεύω μια παρτίδα αυτού του guacamole για να διασκεδάζω φίλους για το μεγάλο παιχνίδι ή να το αποθηκεύω για χρήση σε σάντουιτς, ομελέτες ή ως ένα απλό γρήγορο σνακ όλη την εβδομάδα. Φορτωμένο με καλά λιπαρά, αυτό είναι ένα πιάτο που είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό. (Προετοιμασία 10 λεπτά, Cook N / A, Serves 4)


  • 4 ώριμα αβοκάντο Hass
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 ντομάτα, σπόροι και ψιλοκομμένοι
  • ¼ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 1 ασβέστη, χυμό

Αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα αβοκάντο και λάκκους. ζάρια περίπου αβοκάντο και τοποθετήστε το σε μπολ ανάμειξης. Σε ένα ξύλο κοπής, συνδυάστε αλάτι και σκόρδο - χρησιμοποιήστε την πλευρά του μαχαιριού του σεφ για να σπάσετε το σκόρδο σε μια πάστα, χρησιμοποιώντας το αλάτι ως λειαντικό. προσθέστε στο μπολ ανάμειξης. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και πουρέ με ένα πιρούνι για να συνδυάσετε Μην πολτοποιείτε υπερβολικά, καθώς θέλετε η υφή να παραμείνει χοντροειδής. Σερβίρισμα.

Σημείωση - εάν προετοιμάζετε εκ των προτέρων, καλύψτε την κορυφή με πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της γκουακαμόλης για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στο μείγμα, διαφορετικά θα γίνει καφέ.


Για κοινή χρήση: Ψητά φτερά

Σπιτικά ψητά φτερά κοτόπουλου.

Κάθε άντρας πρέπει να κυριαρχήσει στην κατασκευή φτερών στο σπίτι. Αντί να βασίζεστε στη φριτέζα, ακολουθήστε την ανόητη διαδικασία για να αποκτήσετε αυτό το τραγανό δέρμα και ένα τρυφερό, υγρό κοτόπουλο χωρίς όλα τα λιπαρά και τις θερμίδες. Πιστέψτε με, έχω τελειοποιήσει αυτήν τη συνταγή με τα χρόνια - θα ξεχάσετε ότι δεν είναι τηγανητά. Πετάξτε το αγαπημένο σας μπάρμπεκιου ή ζεστή σάλτσα ή σερβίρετε απλό. (Προετοιμασία 10 λεπτά, Cook 2,5 ώρες, μερίδες 10)


  • 3 λίβρες φτερούγες κοτόπουλου, χωρισμένες σε τύμπανα και διαμερίσματα, αφαιρέθηκαν οι άκρες
  • Αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​ραγισμένο πιπέρι
  • Εάν θέλετε, μπάρμπεκιου ή καυτή σάλτσα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα μόνο στρώμα. σεζόν και τις δύο πλευρές γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε φτερά στο φούρνο και ψητό, ακάλυπτο, για 2 ώρες. Αφαιρέστε από το φούρνο και ετοιμάστε τη σχάρα. Ρυθμίστε μια ψησταριά για έμμεση θερμότητα (γυρίστε τη μία πλευρά στην υψηλή και την άλλη σε πολύ χαμηλή). Τοποθετήστε τα φτερά σε έμμεση (χαμηλή) θερμότητα και σχάρα, περιστρέφοντας συχνά, για 30 λεπτά. Το δέρμα θα πρέπει να είναι τραγανό και ελαφρώς τραχύ. Πετάξτε σε σάλτσα, αν θέλετε, και σερβίρετε ζεστό.



Μεσημεριανό: Σάντουιτς με ζεστό κοτόπουλο

Ζεστή σάλτσα κοτόπουλου σάντουιτς μοτσαρέλα.


Ένα παιχνίδι στο αγαπημένο μου σάντουιτς κολλεγίων από Υιοί της Ιταλίας στην Αθήνα, GA. Αν και το εστιατόριο δεν υπάρχει πλέον, έχω αναζωογονήσει το διάσημο σάντουιτς τους «Jimbo». Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι το καλύτερο σάντουιτς στον κόσμο. (Προετοιμασία 5 λεπτά, Cook 15 λεπτά, Μερίδες 1)

  • 1 ρολό, κομμένο σε φέτες
  • 2 μεγάλες προσφορές κατεψυγμένου κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές σάλτσα καυτής πτέρυγας
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
  • Σάλτσα μπλε τυριού, για εμβάπτιση

Προετοιμάστε προσφορές κοτόπουλου σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος (φούρνος ή τηγανητό). Ενώ είναι ζεστό, ρίχνετε σε φτερά και προσθέστε το σε κομμένο φέτες. Συμπληρώστε το υπόλοιπο δευτερεύον ρολό (κομμένη πλευρά) με τυρί μοτσαρέλα. Προσθέστε σάντουιτς σε έναν φούρνο που θερμαίνεται στους 500 βαθμούς F έως ότου ροδίσουν τα άκρα και λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με σάλτσα από μπλε τυρί.


Σούπα: Σούπα Taco

Σπιτική μπύρα ποταμού φιδιού σούπας taco.

Είμαι μεγάλος οπαδός της παραγωγής τσίλι όλο το φθινόπωρο, γι 'αυτό μου αρέσει αυτό το απλό remake ενός κλασικού. Τις Κυριακές, δημιουργώ μια παρτίδα για ένα γρήγορο σνακ όλη την εβδομάδα - καθώς διατηρείται για αρκετές ημέρες στο ψυγείο. Απλώς βγάλτε ό, τι χρειάζεστε και ζεσταίνετέ το. Απλό, προσιτό και τόνους γεύσης! (Προετοιμασία 5 λεπτά, Cook 35 λεπτά, Μερίδες 8)


  • Τσοκ εδάφους 2 κιλών
  • 1 πακέτο πρωτότυπο μείγμα καρυκευμάτων taco
  • 1,5 φλιτζάνι βόειο κρέας
  • 1 (4 ουγκιές) μπορεί να τεμαχίσει πράσινα τσίλι
  • 1 κονσέρβες ντομάτες
  • 1 μπορεί ντομάτα Ro-tel
  • 1 δοχείο καλαμποκιού, στραγγισμένο
  • 1 κουτί μαύρα φασόλια, στραγγίζονται και ξεπλένονται
  • 1 μπορέστε φασόλια νεφρών, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1 μπορεί ήπια φασόλια τσίλι
  • 1 (1 ουγκιές) πακέτο μείγμα ράντσο
  • Τεμαχισμένο τυρί (κάλυμμα)

Σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά, καφέ αλεσμένο βόειο κρέας μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε το υπερβολικό λίπος, προσθέστε καρύκευμα taco. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά - εκτός από το τυρί, και μαγειρέψτε σε σιγοβράστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Σερβίρισμα.

Δείπνο: Filet Mignon + ψητή πατάτα

Σπιτικό φιλέτο μινιόν και ψητή πατάτα ξινή κρέμα και σχοινόπρασο.


Φάτε σαν άνθρωπος - πλούσιος άνθρωπος - με τον προϋπολογισμό ενός φτωχού. Αυτή είναι η φιλοσοφία μου με αυτό το γεύμα. Οι περισσότεροι από εμάς καταλήγουμε να τρώμε μόνοι μας κάθε τόσο, οπότε μου αρέσει να αντιμετωπίζω τον εαυτό μου σε τέτοιες περιπτώσεις με ένα φιλέτο μοσχαρίσιο φιλέτο και ψητή πατάτα. Προσέξτε όταν το μανάβικο σας πωλεί βόειο κρέας - συχνά τα τρέχει τόσο φθηνά όσο 10 δολάρια ανά λίβρα, το οποίο για μερίδα μισής λίρας ισοδυναμεί με 5 δολάρια δολάρια. Ρίξτε μια φτηνή ψητή πατάτα με μερικά γαρνιτούρα και τρώτε σαν βασιλιάς σε τιμές του μετρό. Αυτό πρέπει να σας παρακινήσει να μπείτε στην κουζίνα! (Προετοιμασία 5 λεπτών, Cook 45 λεπτά, Μερίδες 1)

  • 1 μεγάλη πατάτα ψησίματος Russet
  • 1 8 ουγκιές. φιλέτο μινιόν
  • Αλάτι kosher
  • Φρέσκο ​​ραγισμένο πιπέρι
  • Βούτυρο (κάλυμμα πατάτας)
  • Ξινή κρέμα (κάλυμμα πατάτας)
  • Σχοινόπρασο (κάλυμμα πατάτας)

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σπρώξτε την πατάτα μερικές φορές με ένα πιρούνι και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. (Σημείωση - μπορείτε επίσης να «ψήσετε» την πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων εάν προτιμάτε. Σπρώξτε την πατάτα με ένα πιρούνι και ψηθείτε ψηλά για 5 λεπτά, γυρίστε και φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 4-5 λεπτά).

Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι ψησίματος σε άμεση φωτιά. Καρυκεύστε τη μπριζόλα ελεύθερα με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε σε άμεση φωτιά για δύο λεπτά, γυρίστε τη μπριζόλα 45 μοίρες για να δημιουργήσετε ωραία σημάδια σχάρας και ψήστε για άλλα 90 δευτερόλεπτα. Αναποδογυρίστε τη μπριζόλα, μετακινήστε σε έμμεση θερμότητα και ψήστε στη σχάρα για 4-6 λεπτά, ανάλογα με το πάχος, για μέτρια σπάνια - ένα εσωτερικό θερμόμετρο ανάγνωσης πρέπει να διαβάσει 130 βαθμούς Φ. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά περισσότερο αν θέλετε μέτρια συνέπεια. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κόψτε την πατάτα κατά μήκος και προσθέστε τα επιθυμητά καλύμματα. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρισμα.