6 τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα ραβδί

{h1}

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους απλοποιήστε τα ταξίδια σας στο κάμπινγκ (και έτσι να τα κάνετε πιο συχνά) είναι να τρώτε γεύματα που δεν χρειάζονται σκεύη, προετοιμασία ή καθαρισμό. Εισαγάγετε μαγείρεμα με ραβδί. Με μόνο τις απλές παροχές σας και μια ράβδο από ξύλο, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ ή γεύμα. Το μαγείρεμα με ραβδί δεν είναι μόνο ευχάριστο για υπαίθριες αποστολές, αλλά κάνει και μια διασκεδαστική στιγμή όταν έχετε φίλους και συγγενείς για να καθίσετε το φρεάτιο της αυλής σας. Τέλος, τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση ή αισθάνεται πιο ικανοποιητικά πρωταρχικό από το μαγείρεμα των φαγητών σας με ανοιχτή φωτιά και ζωντανή φλόγα στο στόμα.


Πιθανότατα έχετε μαγειρέψει ένα marshmallow σε ένα ραβδί, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές για εξερεύνηση. Και ακόμη και η τεχνική ψησίματος marshmallow θα μπορούσε πιθανώς να χρησιμοποιήσει κάποια βελτίωση!

Κάνοντας τη φωτιά

Όλα τα ραβδιά μαγειρεύουν καλύτερα πάνω σε ένα κρεβάτι με ζεστά κάρβουνα, αντί να κολλάνε απευθείας στις φλόγες. Γι 'αυτό, σχεδιάστε να χτίσετε την πυρκαγιά σας περίπου μία ώρα πριν θέλετε να φάτε, δίνοντας το χρόνο ανάφλεξης και καταγραφής για να καεί σε χοβόλεις. Δεν χρειάζεται πάντα φτιάξτε μια βροχερή φωτιά (αν και είναι αρκετά ικανοποιητικά). ωρες ωρες μια μικρή φωτιά μαγειρέματος θα κάνω.


Μόλις η φωτιά πηγαίνει για λίγο, μπορείτε να ψήνετε τα φαγητά σας τοποθετώντας το ραβδί σας πάνω στα κάρβουνα που ξεχειλίζουν από τη φωτιά, ή περνώντας το ραβδί σας μέσα από ανοίγματα στα κούτσουρα που σας δίνουν πρόσβαση στο κρεβάτι άνθρακα. Εάν τα ανοίγματα δεν είναι αρκετά βολικά, σπρώξτε λίγο τη φωτιά για να εκθέσετε ένα μπαμπού.

Επιλέγοντας το ραβδί σας

Ενώ η φωτιά σας πηγαίνει, αναζητήστε το μαγείρεμα σας. Είναι το μόνο σκεύος που θα χρησιμοποιείτε, οπότε κάντε το καλό. Βρείτε ένα ραβδί που είναι αρκετά μεγάλο για να σας επιτρέψει να καθίσετε αρκετά μακριά από τη φωτιά ώστε να μην καεί καθώς μαγειρεύετε και αρκετά ανθεκτικό ώστε το ραβδί σας να μην πέσει και να απελευθερώσει το πολύτιμο φορτίο του στις φλόγες. Τα ραβδιά Greenwood λειτουργούν γενικά καλύτερα, καθώς είναι λιγότερο πιθανό να πιάσουν φωτιά και να καούν.


Αφού επιλέξετε το ραβδί σας, κόψτε το φλοιό στο τέλος, έτσι ώστε να έχετε μια ωραία, ομαλή, καθαρή περιοχή και μια αιχμηρή άκρη με την οποία θα προκαλέσετε τα κέρδη σας.



Το μενού Gourmet Stick

1. Χοτ-ντογκ

Μαγείρεμα χοτ-ντογκ σε ραβδί πάνω από φωτιά.


Έχω συναντήσει έναν εκπληκτικά μεγάλο αριθμό ανδρών που δεν έχουν ψηθεί ποτέ ένα χοτ-ντογκ σε ραβδί. Αυτό είναι κρίμα, γιατί αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε ένα υαλοπίνακα, όπως και για να ξεφλουδίσετε μια γάτα, το ψητό στη φωτιά είναι αναμφισβήτητα το πιο νόστιμο. Το μαγείρεμα αυτού του γεύματος είναι και το πιο απλό από όλα τα ραβδιά. απλώς αφαιρέστε αυτό το υαλοκαθαριστήριο και κρατήστε το πάνω από τα κάρβουνα ή ακόμα και τοποθετήστε το κατευθείαν στις φλόγες. Τα χοτ ντογκ είναι αρκετά ανθεκτικά. είναι δύσκολο να κάψουν ή να «φλεγώσουν». Απλά ζεσταίνουμε και τρώμε.

Εάν δεν είχατε ένα ψητό ψητό με φίλους, δεν έχετε ζήσει ».


2. Μπισκότα / ψωμί

Μαγείρεμα ψωμιού μπισκότων στο ραβδί πάνω από τη φωτιά.

Το ψήσιμο ψωμιού σε ένα ραβδί είναι μια παράδοση που χρονολογείται τουλάχιστον έναν αιώνα, και το να είναι ικανός σε αυτήν την ικανότητα ήταν στην πραγματικότητα μια από τις προϋποθέσεις για να κερδίσετε το σήμα μαγειρικής Boy Scout το 1911. Εκείνη την εποχή, έπρεπε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη από το μηδέν, και να το κάνετε σήμερα, ακόμη και στο δάσος, είναι εκπληκτικά εύκολο. (Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο ψωμί bannock για τη συνταγή.) Αλλά για τους τεμπέληδες, όπως και το δικό σας, μπορείτε απλά να ξεκινήσετε με ένα κουτάκι με ψυγείο μπισκότο ή ζύμη ημισελήνου. Το τελευταίο είναι έτοιμο σε λεπτές λωρίδες και είναι ευκολότερο να τυλίξετε ένα ραβδί. εάν χρησιμοποιείτε κυκλικά μπισκότα, ισιώστε τα μέχρι να έχουν πάχος περίπου ¾ ίντσας. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το άκρο του ραβδιού, σφίγγοντας σταθερά τις πλευρές μεταξύ τους. Αργά ψήνουμε σαν marshmallow, γυρίζοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν. Η υπομονή είναι ο φίλος σας εδώ. Αν προσπαθήσετε να βιάσετε τα πράγματα κρατώντας τα πολύ κοντά στα κάρβουνα, το εξωτερικό θα καεί γρήγορα, αφήνοντας το εσωτερικό gooey και θα αναιρεθεί.


Μόλις μαγειρευτεί πλήρως, φάτε το απλό ή τοποθετήστε μέσα λουκάνικο, βούτυρο ή μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να πάρετε τη ζύμη μπισκότων και να την τυλίξετε γύρω από ένα χοτ-ντογκ για έναν χοίρο σε μια κουβέρτα σε ένα ραβδί.

3. Μπέικον

Μαγείρεμα μπέικον σε ραβδί πάνω από φωτιά.


Δεν υπάρχει περίπτωση όπου το μπέικον είναι ένας ανεπιθύμητος επισκέπτης και το κάμπινγκ σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση. Στην πραγματικότητα, οι επιστήμονες * διαπίστωσαν ότι το μπέικον έχει την καλύτερη γεύση όταν τρώγεται στον υπέροχο εξωτερικό χώρο. Δεν χρειάζεστε καν ένα τηγάνι για να χτυπήσετε λίγο το πρωί. Απλώς τυλίξτε ένα κομμάτι γύρω από ένα ραβδί (αν το ραβδί έχει δύο καρφιά για πρόσφυση, το καλύτερο) και κρατήστε το πάνω από τη φωτιά. Το μπέικον καίει και χαράζει εύκολα, οπότε ενώ θα είστε πρόθυμοι να πάρετε αυτή τη νόστιμη λωρίδα στο στόμα σας, πάρτε την αργά.

* Επιστήμονες = εσείς πραγματοποιείτε πραγματικά αυστηρά, τακτικά διπλά πειράματα στην κατανάλωση μπέικον σε διάφορες περιοχές.

4. Ψητό τυρί

Ψημένο στη σχάρα τυρί μαγείρεμα σε ραβδί πάνω από φωτιά.

Όπου το ψωμί στηρίζεται στο πιρούνι του ραβδιού προφανώς δεν θα ψηθεί. Εάν σας ενοχλεί, μπορείτε να μετατοπίσετε το σάντουιτς για να καφέ τα ψημένα σημεία.

Το ψητό τυρί είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης, οπότε γιατί να μην σας κάνει τη Μητέρα Φύση να σας κτυπάει έξω ενώ βρίσκεστε στο δάσος; Θα χρειαστείτε ένα ειδικό ραβδί για αυτήν την προσπάθεια - ένα με ένα πιρούνι στο τέλος. Το πιρούνι πρέπει να είναι αρκετά φαρδύ και αρκετά μεγάλο ώστε να μπορεί να ισορροπεί με ασφάλεια ένα κομμάτι ψωμί. Συνδυάστε το παραδοσιακό τυρί στη σχάρα με βούτυρο (το σπρέι βουτύρου είναι αρκετά βολικό) δύο φέτες ψωμί και κολλήστε δύο φέτες τυριού μεταξύ τους. Στη συνέχεια, στηρίξτε το sammy σας πάνω από το πιρούνι. Τοστ το σάντουιτς. Όταν η φέτα στο κάτω μέρος είναι καφέ, γυρίστε προσεκτικά το σάντουιτς και τοστ από την άλλη πλευρά. Πάρε το αργά, αλλιώς θα ψήσεις το ψωμί πριν λιώσει το τυρί.

5. Αυγό

Μαγείρεμα αυγών σε ραβδί πάνω από φωτιά.

Τα αυγά αποτελούν μέρος της προηγμένης σχολής μαγειρικής ραβδιών. Μην επιχειρήσετε μέχρι να εξοικειωθείτε με το ψήσιμο των ευκολότερων τροφίμων. Δοκιμάσαμε μια ποικιλία μεθόδων και χάσαμε σχεδόν δώδεκα αυγά πριν επιτύχουμε τελικά. Το πείραμα ήταν όμως αρκετά διασκεδαστικό. σχεδόν σαν αυτόν τον διαγωνισμό στο σχολείο όπου πρέπει να δημιουργήσετε ένα κουτί που θα σας επιτρέψει να ρίξετε ένα αυγό από μια σκάλα χωρίς να το σπάσετε!

Το αυγό μαγειρεύεται πάνω από τη φωτιά.

Το μαγειρεμένο αυγό.

Το κλειδί για το ψήσιμο με επιτυχία ένα αυγό είναι το ραβδί που επιλέγετε. Πρέπει να έχει μια αναλογία Goldilocks-esque περίμετρος και αντοχής: αρκετά λεπτό ώστε να χωράει σε δύο μικρές τρύπες σε ένα αυγό, αλλά και αρκετά ανθεκτικό για να υποστηρίζει αυτό το αυγό καθώς μαγειρεύει. Μόλις αποκτήσετε αυτό το ραβδί, κρατήστε το αυγό οριζόντια και κάντε προσεκτικά δύο μικρές τρύπες και στις δύο άκρες του αυγού με το σημείο του μαχαιριού σας. Περάστε απαλά ένα λεπτό ραβδί μέσα από την οπή στο ευρύτερο άκρο και έξω από την οπή του στενότερου άκρου. Διατηρώντας το επίπεδο του αυγού, ψήστε το πάνω στα κάρβουνα, γυρίζοντας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Όταν το αυγό γίνεται δύσκολο να τραβήξει το ραβδί και το ασπράδι παύει να διαρρέει από τις τρύπες, είναι έτοιμο και έτοιμο για κατανάλωση. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφλουδίστε όπως θα κάνατε ένα σκληρό βραστό αυγό.

Ryans αυγό.

Ο γαμπρός μου, ο οποίος είναι μηχανικός, έβαλε σε εφαρμογή αυτήν τη συσκευή που επίσης γνώρισε επιτυχία.

Φυσικά μπορείτε να ψήσετε ένα αυγό απευθείας στα κάρβουνα, τρυπώντας μια τρύπα στην κορυφή (χωρίς αυτήν την τρύπα, θα εκραγεί) και τοποθετώντας το αυγό σε όρθια θέση στις χοβόλεις. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι πρέπει ακόμα να το γυρίσετε για ομοιόμορφο μαγείρεμα, και όμως το αυγό ζεσταίνεται εξαιρετικά, οπότε κάτι τέτοιο, χωρίς να ανατραπεί το αυγό, είναι αρκετά δύσκολο. Επίσης, δεν είναι τόσο διασκεδαστικό όσο το μαγείρεμα ενός αυγού σε ένα ραβδί, το οποίο θα ομολογήσω, όταν καρφώσετε, σε κάνει πραγματικά να νιώθεις σαν αφεντικό.

6. Marshmallow

Marshmallow μαγείρεμα σε ραβδί πάνω από φωτιά.

Ακριβώς επειδή είναι κοινό, δεν σημαίνει ότι γίνεται συνήθως καλά. Πολύ συχνά marshmallow roasters, κατανοητά ανυπόμονοι να συναρμολογήσουν το δικό τους, θα σπεύσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και θα ρίξουν ανυπόμονα το λεπτό λευκό μαξιλάρι απευθείας στη φωτιά, γρήγορα φορώντας το marshmallow σε μια ακατέργαστη «φλόγα έξω». Υπάρχουν εκείνοι που το ισχυρίζονται αρέσει τους marshmallow μαύρο και τραγανό, αλλά πρέπει να πιστέψω ότι οι ισχυρισμοί αυτοί βασίζονται στη γνωστική ασυμφωνία.

Για να μαγειρέψετε σωστά ένα marshmallow - χρυσό καφέ και ελαφρώς τραγανό στο εξωτερικό, ζεστό και gooey στο εσωτερικό - αναζητήστε μια μικρή 'σπηλιά' άνθρακα μέσα στη φωτιά σας και τοποθετήστε το marshmallow σας πάνω από αυτό. Μια εξαιρετική συμβουλή που πήρα από το βιβλίο Μαγείρεμα με φωτιά από την Paula Marcoux, είναι να τοποθετήσετε ένα κομμάτι ξύλου μπροστά από το άνοιγμα. Αυτό δημιουργεί ένα μίνι φούρνο των ειδών και δημιουργεί ένα υπομόχλιο πάνω στο οποίο μπορείτε να ακουμπήσετε το ραβδί σας και να το γυρίσετε ομοιόμορφα. Εάν διαπιστώσετε ότι τα marshmallows σας βγάζουν έξω, ενώ το εσωτερικό είναι ακόμα ωμό, ο Marcoux σας προτείνει να κάνετε λίγο προκαταρκτικό μαγείρεμα σε ένα πιο δροσερό μέρος της φωτιάς, πριν τα τελειώσετε στο ζεστό κουτί σας.

Μόλις το marshmallow σας είναι χρυσό καφέ, θυσιάστε το πάνω στον βωμό του graham cracker και δώστε ευχαριστίες για τις δυνάμεις που έφεραν το ασύγκριτο s'more στον άνθρωπο.