7 τρόποι για να βελτιώσετε τη ρουτίνα του πρωινού σας καφέ

{h1}


Λίγα τελετουργικά στη ζωή μου είναι τόσο συνεπή ή απολαυστικά όσο αργά και προσεκτικά παρασκευάζω τη γυναίκα μου και εγώ φρέσκο ​​καφέ κάθε πρωί. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι ξεδιπλώνονται από το κρεβάτι, ρίχνουν κάποιους λόγους σε ένα φίλτρο και χτυπούν ένα κουμπί σε ένα μηχάνημα, διαπίστωσα ότι μερικά απλά κόλπα μπορούν να μετατρέψουν το πικρό, άρωμα άρωμα σας σε μια κούπα πλούσια, γευστική, σχεδόν ζωή - αλλαγή java.

Αν θέλετε να βελτιώσετε το πρωί σας καφέ, ακολουθήστε τις 7 συμβουλές παρακάτω.


1. Χρησιμοποιήστε ένα σημαντικό σκάφος

Μεγάλες ανάμικτες κούπες καφέ στον πάγκο της κουζίνας.

Η συλλογή μου από βαριές κούπες καφέ, η καθεμία περιέχει τα σκέλη μιας ισχυρής εμπειρίας ή σημαντικής υπενθύμισης.

Ενώ οι κούπες με τυπωμένες οθόνες είναι φθηνά διαθέσιμες σχεδόν σε κάθε γωνιά του δρόμου, αυξήστε την εμπειρία του πρωινού σας καφέ όχι μόνο με το ίδιο το ποτό, αλλά ξεκινώντας από το ίδιο το δοχείο που κρατά το σκοτεινό ελιξίριο σας. Κάτι τέτοιο μπορεί στην πραγματικότητα να έχει ως αποτέλεσμα την καλύτερη γεύση του καφέ ή τουλάχιστον την αντίληψη του. όταν ο εγκέφαλός σας βλέπει ένα κύπελλο υψηλότερης ποιότητας, αναμένει ότι τα περιεχόμενα της κούπας θα ταιριάζουν με την εμφάνισή του και στην πραγματικότητα καταχωρήστε τη γεύση σύμφωνα με αυτές τις προσδοκίες. Ακριβώς όπως το να τρώτε ένα γεύμα με πορσελάνη και ασημικά αντί για χάρτινες πλάκες και πλαστικά σκεύη αλλάζει σημαντικά τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζετε ένα γεύμα, η απόλαυση του να γεμίζετε μια συμπαγή κούπα μπορεί να αυξήσει τη γεύση και την υφή του τελετουργικού σας για κατανάλωση καφέ.


Πέρα από την απλή μετάβαση με πιο ανθεκτικά σκάφη, θα πρότεινα να έχετε κούπες που συνδέονται με μια ισχυρή εμπειρία ή μια σημαντική υπενθύμιση. Όταν πίνω από την κούπα Pikes Peak, μου θυμίζει να κάνω τα πόδια το υπέροχο βουνό το περασμένο καλοκαίρι με την οικογένειά μου. όταν πίνω από την κούπα Black Canyon, μεταφέρομαι πίσω σε υπέροχες διακοπές που πήρα με τη γυναίκα μου. και όταν καταναλώνω από το δικό μου Κούπα AoM, Μου θυμίζει φυσικά Πάντα ανδρικά - για να είμαι πάντα ανδρικός και ευγενικός και αξιοπρεπής, με οποιονδήποτε τρόπο μπορώ. Η κούπα σας μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί ως μια ισχυρή ηθική υπενθύμιση που σας προετοιμάζει για ό, τι φέρνει η μέρα!



2. Προθερμάνετε την κούπα

Ζεστό νερό στην τέχνη της ανδρικής κούπας.

Σπάζοντας λίγο ζεστό νερό στην ψυχρή κούπα.


Ειδικά το χειμώνα, όταν τα ντουλάπια με εξωτερική όψη τείνουν να γίνουν ψυχρά, το ζέσταμα της κούπας σας όχι μόνο θα διατηρήσει τον καφέ σας ζεστό λίγο περισσότερο, αλλά θα ζεσταίνει και τα δάχτυλά σας. Είναι τόσο απλό όσο το να ρίχνεις λίγο ζεστό νερό στην κούπα (συχνά βράζω λίγο επιπλέον νερό το πρωί για αυτόν ακριβώς τον σκοπό), ή ακόμα και να το πετάω στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 20 δευτερόλεπτα (άδειο φυσικά - χωρίς φούρνο μικροκυμάτων τον καφέ σας! ).

3. Αλέστε τα φασόλια

Αλέθοντας κόκκους καφέ στο μύλο Burr.


Υπάρχουν ορισμένα οφέλη από την άλεση των κόκκων καφέ σας φρέσκα το πρωί παρά τη χρήση της προ-αλεσμένης ποικιλίας. Ο πρωταρχικός λόγος, ωστόσο, είναι ότι παρέχει ένα απαράμιλλο επίπεδο φρεσκάδας. Είναι σαν να τρώτε θαλασσινά στην Αϊόβα και να τρώτε φρέσκα από τον ωκεανό στο Σιάτλ. Δεν υπάρχει καμία σύγκριση, καθώς η φρεσκάδα από μόνη της κάνει το πιάτο πολύ πιο εξαιρετικό.

Ας γίνουμε επιστημονικοί με αυτό για μια στιγμή. Το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης στον καφέ προέρχεται από τα έλαια στο φασόλι. Έτσι, όταν αγοράζετε ολόκληρο καφέ φασολιών και τον αλέσετε, απελευθερώνετε τα λάδια αμέσως καθώς πρόκειται να παρασκευάσετε. Αλλά όταν αγοράζετε προ-αλεσμένο, αυτά τα λιπαντικά έχουν ήδη απελευθερωθεί, και όχι μόνο μαζεύουν μια ποικιλία από άλλες μυρωδιές και αρωματικές ύλες (όπως το πλαστικό από το δοχείο τους), αλλά χάνουν επίσης τη γεύση τους. Επιπρόσθετα, τα προ-αλεσμένα φασόλια έχουν χάσει μεγάλο μέρος του CO2 που απαιτείται για τη μεταφορά των γεύσεων στον παρασκευασμένο καφέ. Βλέπετε, όταν τα φασόλια ψήνονται, υπάρχει πολύ CO2 που παγιδεύεται σε αυτά. Μόλις αλεσθεί, αυτό το CO2 βοηθάει να σπρώξετε τις γεύσεις στο μαύρο νέκταρ σας. Έως και το 80% αυτού του αερίου έχει φύγει, ωστόσο, λίγα μόλις λεπτά μετά την άλεση. Επομένως, όχι μόνο τα προ-αλεσμένα φασόλια έχουν λιγότερη γεύση γενικά, αλλά η γεύση που έχει απομείνει δυσκολεύει να μπει στο φλιτζάνι σας.


Πέρα από τη γεύση, τα προ-αλεσμένα φασόλια στερούνται το μεθυστικό άρωμα που προσφέρει τόσο μεγάλη απόλαυση μιας ρουτίνας πρωινού καφέ. Η σχέση μεταξύ μυρωδιάς και γεύσης είναι οικεία και οι κόκκοι καφέ χάνουν περίπου το 60% αυτού του λεπτού αρώματος περίπου 15 λεπτά μετά το άλεσμα. Αποκτήστε μια μυρωδιά φρεσκοτριμμένων κόκκων καφέ και δεν θα επιστρέψετε ποτέ.

Εάν πάρετε μόνο μία συμβουλή από αυτό το άρθρο, αφήστε το να είναι αυτό και πάρετε σήμερα έναν μύλο καφέ. Ενώ υπάρχουν πολλά που μπορούν να ειπωθούν σχετικά με τον τύπο του μύλου, θα σας αφήσω με τη γρήγορη συμβουλή για να πάτε με έναν μύλο με σάλτσα αντί για μια λεπίδα. Με μια λεπίδα, είναι πιο δύσκολο να ελέγξετε την ομοιομορφία του αλέσματος (το οποίο είναι σημαντικό για μερικές μεθόδους παρασκευής) και επίσης δεν μπορείτε να ελέγξετε το μέγεθος του άλεσης (για παράδειγμα, με τον γαλλικό τύπο θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα χοντρό και όχι πρόστιμο αλέθω). Είχα αυτό το μοντέλο Cuisinart για χρόνια, και το λατρεύω.


4. Πειραματιστείτε με μεθόδους παρασκευής

Έξυπνος καφές για πάνω από.

ο Έξυπνη στάγδην καφέ. Αφήστε το νερό και τα εδάφη να μαριναριστούν για λίγα λεπτά και απλώς τοποθετήστε το στην κορυφή της κούπας σας για να απελευθερώσετε το υγρό στο δοχείο σας.

Ενώ είναι δελεαστικό να πιστεύουμε ότι ο καφές είναι καφές, ανεξάρτητα από τον τρόπο που τον προετοιμάζετε, αυτή η νοοτροπία θα σας αφήσει να χάσετε έναν κόσμο γεύσεων. Σκεφτείτε την τυπική καφετιέρα ή μηχανή Keurig ως φούρνο μικροκυμάτων: είναι γρήγορη, εξαιρετικά βολική και παρέχει αρκετά αξιοπρεπές προϊόν στο τέλος. Αλλά τελικά, δεν αξίζει τον κόπο να ετοιμάζουμε φαγητό την πίτσα που έχει απομείνει στο τηγάνι για να έχετε ένα πολύ καλύτερο τελικό αποτέλεσμα; (Η απάντηση πρέπει να είναι προφανής.)

Το AoM έχει εμφανιστεί στο παρελθόν πώς να φτιάξετε καφέ με γαλλικό τύπο, ακόμη και το αποκαλώντας «το τέλειο φλιτζάνι καφέ». Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε πριν ήμουν στην ομάδα, αλλά δεν μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο. Είναι ο αγαπημένος μου τρόπος να παρασκευάζω καφέ το πρωί και αυτό το κομμάτι κάνει εξαιρετική δουλειά να σας καθοδηγήσει στη διαδικασία.

Ωστόσο, κάθε τόσο, μου αρέσει να ξεφεύγω από τον κανόνα και να ετοιμάζω με διαφορετική μέθοδο. Ο καφές 'Pour over' κάνει ένα καθαρότερο και ελαφρύτερο ρόφημα και δεν φέρει αρκετά τη γροθιά που κάνει συχνά ο γαλλικός τύπος. Το χύσιμο είναι υπερβολικά εύκολο. αυτό είναι αυτό που χρησιμοποιώκαι έχει οδηγίες κατευθείαν στο κουτί. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι κάνετε μόνο ένα φλιτζάνι κάθε φορά.

Χρησιμοποιώ επίσης περιστασιακά το AeroPress. Αυτή η συσκευή αναπτύχθηκε το 2005 και έχω δει ότι εμφανίζεται σε όλο και περισσότερες καφετέριες ως επιλογή πολυτελείας παρασκευής. Είναι πιο περίπλοκο από άλλες μεθόδους και απαιτεί περισσότερη ακρίβεια, αλλά έχει υπέροχη γεύση και πραγματικά αισθάνεται σαν να φτιάξατε ένα ποτό από τα δύο χέρια σας και όχι απλώς να πατήσετε ένα κουμπί σε ένα μηχάνημα. Χρησιμοποιώντας τον εξαναγκασμένο αέρα για να ωθήσει τον καφέ μέσα από ένα μικρό φίλτρο, παράγει ένα ποτό που μοιάζει με εσπρέσο και συχνά το αναμιγνύω με ζεστό νερό για να φτιάξω ένα Americano. Εάν αποκτήσετε τον εαυτό σας AeroPress, συνοδεύεται από έναν εύχρηστο οδηγό παρασκευής, ή μπορείτε να δοκιμάσετε την ανεστραμμένη μέθοδο που χρησιμοποιούν ορισμένες καφετέριες (ο συνδεδεμένος οδηγός παίρνει λίγο nerdy - ποτέ δεν μετράω γραμμάρια καφέ ή συγκεκριμένες θερμοκρασίες νερού).

Πέρα από αυτές τις μεθόδους, υπάρχουν πολλές άλλες όπως η κενό / σιφόνι, Chemex, ακόμη και οι διηθητήρες είναι ακόμα εκεί έξω. Δοκιμάστε το χέρι σας με διαφορετικές μεθόδους και δείτε τι σας αρέσει περισσότερο.

5. Δοκιμάστε διάφορα αρώματα ή / και αλκοολούχα πρόσθετα

Κανέλα στον καφέ.

Αν και η προτίμησή μου για το πρωί μου είναι να το πίνω μαύρο, κάθε φορά μου αρέσει να το τζαζω. Η αγαπημένη μου γεύση είναι η κανέλα. το φθινόπωρο απλώς πασπαλίζετε λίγο στο έδαφος προτού ετοιμάσετε, ή μπορείτε να προσθέσετε μια παύλα δεξιά στο φλιτζάνι του καφέ σας. Είναι φθινόπωρο σε μια κούπα! Επιπλέον, μπορεί ακόμη και βοήθεια χαμηλώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και LDL (ανθυγιεινή χοληστερόλη). Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με μοσχοκάρυδο, εκχύλισμα βανίλιας ή οτιδήποτε άλλο νομίζετε ότι θα έκανε έναν καλό σύντροφο καφέ.

Εάν ψήνετε τα φασόλια σας (περισσότερα για αυτό αργότερα), μπορείτε να προσθέσετε γεύσεις από την αρχή. αλλά προσέξτε, δοκιμάζετε ολόκληρες παρτίδες κάθε φορά και όχι μόνο ένα φλιτζάνι ή δύο, οπότε αν δεν είναι το ίδιο, έχετε χάσει ένα κιλό καλό καφέ. Η καλύτερη πηγή που βρήκα για αρωματικά έλαια είναι www.coffeeflavoroils.com. Δεν έχω ακόμη δοκιμάσει τον δικό μου καφέ, αλλά σχεδιάζω να το κάνω πολύ σύντομα. Έχει δοκιμάσει κάποιος εκεί έξω και μπορεί να υποβάλει αναφορά;

Κάποιος μπορεί επίσης να προσθέσει μια συστροφή ενηλίκων στον πρωινό σας (ή βράδυ) καφέ. Θα συνιστούσα να το κάνετε αυτό τα σαββατοκύριακα, ώστε να μην εμφανίζονται στη δουλειά που έχουν ήδη απορροφηθεί. Ο κλασικός συνδυασμός καφέ / αλκοόλ είναι ο ιρλανδικός καφές. The International Bartenders Assoc. το ταξινομεί ως 4 μέρη καφέ, 2 μέρη ουίσκι, 1,5 μέρη κρέμας (που θα ψηθεί στην κορυφή) και μια κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη. Είναι ένα νόστιμο ποτό που δίνει ένα μικρό λάκτισμα στο brunch σας. Ο ντετέκτιβ του καφέ έχει μια καλή συλλογή άλλων κοκτέιλ με αλκοολούχο καφέ.

6. Ενισχύστε την τεστοστερόνη σας με βουτυρωμένο καφέ

Ένα φλιτζάνι καφέ με κύβο βούτυρο.

Εάν παρακολουθείτε είτε το παλαιοκίνητο κίνημα είτε τις ειδήσεις από τον κόσμο του καφέ, είναι πιθανό να έχετε ακούσει αυτήν την φαινομενικά περίεργη συστροφή στην κούπα σας. Δημιουργήθηκε από τον Dave Asprey, ο «αλεξίσφαιρος» καφές είναι ένας συνδυασμός ζεστού καφέ, βουτύρου και ελαίου καρύδας. (Η πραγματική του συνταγή χρησιμοποιεί τα δικά του εξειδικευμένα, επώνυμα προϊόντα. Δεν το έκανα.) Ενώ τα πλεονεκτήματά του συζητούνται, οι οπαδοί ισχυρίζονται ότι σας γεμίζει καλύτερα το πρωί και σας βοηθά να σνακ λιγότερο όλη την ημέρα (ορισμένοι ακόμη έχουν μόλις αυτός ο ενισχυμένος καφές για πρωινό). Παρέχει επίσης καλά λίπη και έλαια με χοληστερόλη για να ξεκινήσετε τη μέρα σας αμέσως, κάτι που θα σας βοηθήσει ενισχύστε την τεστοστερόνη σας.

Έφτιαξα ένα φλιτζάνι καφέ 12 ουγκιών και το έριξα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (η Asprey ζητά αλάτι. Χρησιμοποίησα αλατισμένο γιατί είναι αυτό που διατηρούμε στο σπίτι και μου είχε μεγάλη γεύση) και δύο κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας. Αναμιγνύετε μέχρι να αφρώσει (το μείγμα γαλακτωματοποιεί το βούτυρο), ρίχνετε στην κούπα της επιλογής σας και πιείτε το. Ειλικρινά δεν περίμενα να απολαύσω αυτό το μοντέρνο ποτό, αλλά μάλλον το έκανα. Ήταν σαν ένα κρεμώδες, καρύδα φλιτζάνι καφέ. Μπορεί να είναι απλώς ένα εφέ εικονικού φαρμάκου, αλλά ένιωσα επίσης πιο επιφυλακτικός και επικεντρωμένος (και συνέβη σε ταχύτερο χρόνο) από ό, τι με τον συνηθισμένο καφέ μου. Και πάλι, δεν περίμενα κανένα αποτέλεσμα, οπότε ποιος ξέρει. Η αυξημένη εστίαση είναι κάτι που πολλοί καταναλωτές βουτυρωμένου καφέ αναφέρουν επίσης. Πιθανότατα δεν θα το πίνω τόσο συχνά, αλλά όταν χρειάζομαι κάποια ανθεκτική ενέργεια, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.

7. Ψήστε τα φασόλια σας

Φρεσκοψημένα φασόλια καφέ.

Φρεσκοψημένα φασόλια καφέ. Φαίνονται υπέροχα, μυρίζουν φανταστικά και έχουν ακόμη καλύτερη γεύση. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο!

Αν και δεν αποτελεί μέρος της τελετής του πρωινού σας καφέ, το ψήσιμο των φασολιών σας παρέχει έναν άλλο εξαιρετικό τρόπο για να αυξήσετε τον καφέ σας σε νέα επίπεδα. Πριν έρθουν οι Folgers στα τέλη του 1800, οι άνθρωποι έψησαν τον καφέ τους πάνω σε μια καυτή φωτιά καθώς το χρειάζονταν. Προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο φρεσκάδας στα φασόλια σας και παρέχει το πλεονέκτημα των πιο πλούσιων αρωματικών προφίλ. Οι περισσότερες εταιρείες καφέ καίνε τα φασόλια τους λίγο για να πάρουν μια συνεχή γεύση που δεν αλλάζει ποτέ. Είναι ο ευκολότερος τρόπος για τον καφέ τους να έχει την ίδια γεύση σε κάθε τσάντα. Αυτό όμως είναι βαρετό. Έμαθα τις χαρές του σπιτικού ψησίματος πριν από λίγα χρόνια και έκτοτε έχω ευαγγελίσει τα θαύματα της. Έχω γράψει για το πώς ψήνω τον καφέ (σε ένα ποπ κορν στη σχάρα μου), αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε μικρά ψητά που είναι ουσιαστικά φούρνοι καφέ. Χρειάζονται περίπου 15-30 λεπτά την εβδομάδα, και θα προσφέρουν πραγματικά ένα καλύτερο φλιτζάνι java από τα περισσότερα από τα τοπικά καφενεία σας.

Με λίγες μόνο μικρές τροποποιήσεις στη ρουτίνα του πρωινού σας καφέ, θα μεταβείτε από τη μετατροπή φλυτζανιών πολύ μέσου τζόγου, στην παραγωγή κούπες μαγικού ελιξίριου που θα ξεκινήσουν πραγματικά τη μέρα σας σωστά. Πριν το καταλάβετε, οι φίλοι και η οικογένειά σας θα σας ζητήσουν να τους διδάξετε τα μυστικά σας, τα οποία φυσικά μπορείτε να επιλέξετε να μοιραστείτε ή απλώς να τους αφήσετε να αναρωτηθούν στη μαγεία του καφέ σας.